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新式茶饮激起消费新生机

发布时间:2025-08-27 作者: 行业新闻

  下午2时,上海市浦东新区陆家嘴中心商场,一家茶饮店前排起了长队。基底乳打底、简略调味、参加牛乳,最终放入现萃的茶叶原汤,一杯现制奶茶就做好了。午后一杯奶茶,给邻近上班的张丽供给了满满元气。

  新式茶饮是一种结合传统茶文明与现代消费趋势的立异饮料,遭到年青顾客的喜欢,已成为现代生活中的一种盛行。

  茶饮店工作人员和记者说,渐渐的变多的顾客喜爱“轻乳”“少糖”的健康饮品。为此,他们从产品的原材料开端就紧扣“健康”主题。除了“0增加人工香精,0反式脂肪酸,0奶精”的规范,有的还给奶茶贴上了“产品身份证”:血糖生成指数45、热量250大卡、111.9毫克、蛋白质3.7克、钠116毫克……这些数值清楚标示在杯身。

  “跟着顾客健康认识不断的进步,新式茶饮职业呈现新趋势。”我国食品工业剖析师朱丹蓬剖析,由消费新趋势带来的职业焕新,推进着工业端立异晋级。

  浙江温州苍南县,圣吗哪乳业的厂房内,4条新增的利乐峰设备出产线测验完毕,为非氢化基底乳产品的产能扩张做好了预备。作为茶饮基底乳的出产商,圣吗哪乳业早年便认识到,健康晋级将成为茶饮职业的分水岭,并开端研讨非氢化技能,期望用健康、好喝的非氢化基底乳替换传统奶茶中的奶精。

  据悉,奶精是茶饮职业前期基底乳的主要成分。“其出产的悉数过程中,因植物油部分氢化,会发生反式脂肪酸。常常摄入反式脂肪酸有健康危险。”我国农垦乳业联盟专家组组长宋亮说。

  为了从质料端处理茶饮的健康问题,在乳制品职业深耕30多年的圣吗哪乳业创始人陈祖博带队研制,测验各种计划,极力在口感和健康之间寻求平衡。研制团队测验运用先进工艺,在不断调整产品工艺及重复试验后,首款非氢化基底乳诞生了,被命名为“冰勃朗”。它有用规避了传统氢化植物油出产的悉数过程中反式脂肪酸、饱满脂肪酸过高级健康危险。现在,“冰勃朗”系列基底乳已经过批阅,进入北美连锁茶饮供应链。

  “健康成为年青人消费挑选的新潮流和新趋势。咱们要迎上这个需求,让咱们顾客在享用甘旨的一起,守住健康这条底线。”陈祖博说。(王崟欣)

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